Front Porch Social é o mais novo restaurante no centro de Cape Coral

4 de agosto foi um dia especial para Jeremy Vincent. Ele abriu dois restaurantes em Cape Coral naquela data - primeiro com o Jungle Bird Tiki em 2020 e, na sexta-feira passada, o Front Porch Social fez sua estreia.

“Eu não fiz isso de propósito”, disse Vincent. “Depois do Jungle Bird, queríamos criar outro pequeno prato e estilo compartilhável. Tem sido muito trabalhoso.”

Front Porch fica na Vincennes Boulevard, no mesmo local anteriormente ocupado pela Duval Street.

“Foi uma reconstrução completa para nós”, disse Vincent, co-proprietário do espaço completamente transformado com o chef Nick Hartmann. “Trabalhamos 13 semanas, sete dias por semana, do nascer ao pôr do sol. Nós mesmos fizemos o trabalho. Tenho orgulho do que construímos, das enseadas internas que criamos, das áreas de jantar íntimas. Tem uma sensação de bar clandestino por dentro.

Enquanto o pátio externo iluminado, iluminado e arejado tem capacidade para 80 ou 90 pessoas no bar e mesas bem espaçadas, a elegante sala de jantar acomoda entre 50 e 60 pessoas. Sente-se no bar ou em mesas altas e baixas construídas a partir do zero. e meias cabines cercadas por uma paleta suave de preto, branco e verde escuro e murta. As plantas estão espalhadas, aumentando a sensação exuberante.

“Até as caixas de plantio e o próprio teto foram feitos por nós”, disse Vincent.

É elegante e chique, assim como o bar interno que serve como fonte de um “programa de bar elevado”.

Ao contrário do Jungle Bird, que homenageia seu tema tiki com criações à base de rum, o Front Porch é diferente.

“Aqui não há restrições”, disse Vincent. “É sem limites. Temos mais de 20 bourbons, uísques e boa tequila. Tudo é feito de raiz. Nicholas Forbes é nosso gerente de bar.”

Se esse nome não é familiar para você, deveria ser.

Forbes, um mixologista conhecido na cidade e na Jungle Bird, foi finalista do concurso nacional de coquetéis “A Taste of Home”.

“Fazemos tudo aqui”, disse Forbes. “Reunimo-nos de fontes locais para trazer os melhores sabores.”

Ele destacou The Jam Bramble – centeio Rittenhouse com geleia de pimenta vermelha torrada, um toque de limão espremido na hora e cordial de framboesa – como um de seus favoritos no menu de coquetéis artesanais.

“O centeio e o tempero com pimenta vermelha tornam isso algo lindo”, disse ele.

Os coquetéis podem ser compartilháveis, vindo em jarras elegantes ou em uma “árvore” de coquetéis.

“São todos ingredientes de alta qualidade”, disse Vincent. “Tudo do zero. A calda é do zero. Tudo. E é construído em torno de ser social. É um novo estilo de serviço. É tudo compartilhável.”

Isso reflete bem na comida, criada por Hartmann que fez o cardápio do Jungle Bird.

“Só com um toque americano”, disse Vincent. “E um pouco mais extravagante.”

Embora você encontre propostas de frango, sliders e saladas primavera e César no menu de abertura limitado, o menu expandido tem o dobro do tamanho e é mais extravagante com tiras nobres de NY, rigatoni queimado, nhoque pesto e muito mais.

“E é do zero”, disse Vincent. “Todos os molhos, o pesto, os molhos para salada. É o nosso próprio empanado de leitelho nas propostas. A massa é do zero. Tem muita coisa no novo cardápio. Estou muito animado para oferecer uma experiência gastronômica elegante.”

Por enquanto, o Front Porch está aberto das 16h às 22h, sete dias por semana. A música ao vivo está prevista para começar em setembro.

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O almoço será oferecido na próxima semana ou duas, o horário de fechamento mudará para meia-noite e o brunch deverá chegar no próximo mês.

Vincent não vai parar por aí.

“Queremos construir uma boa vibração geral”, disse ele. “Isso é algo original. Eu adoraria elevar a cena do centro da cidade. Caras Bonzinhos abriram o caminho. Sage (no dia 47) fez um ótimo trabalho ao trazer um resultado um pouco mais elevado. Sou totalmente a favor de me abrir mais.

“Eu não abriria em nenhum outro lugar que não fosse o Cabo. Estou de olho em alguns pontos. Mas eu só preciso de uma pausa mental. Não posso fazer muito, mas adoraria abrir mais vagas.”